น้ำลูกหม่อนหรือน้ำมัลเบอร์รี

          ในช่วงที่หลายคน work from home คงหนีไม่พ้นอาการเบื่อหรือไม่รู้จะทำอะไร เลยต้องหาอะไรทำและก็คงไม่พ้นกินอีกเช่นกันใช่ไหมคะ ถ้าเป็นเช่นนั้นระวังอวบๆอ้วนๆเอาน๊า

          ดังนั้นวันนี้เรามาหากิจกรรมทำเพื่อผ่อนคลาย และมีประโยชน์และที่สำคัญไม่ทำให้อ้วนๆทำกันดีกว่าคะ เราเลยจะขอเสนองวิธีการทำน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ ที่สามารถทำได้ง่ายๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก นั้นก็คือ น้ำลูกหม่อนหรือน้ำมัลเบอร์รี นั้นเอง

          ลูกหม่อนหรือมัลเบอร์รีที่หลายบ้านนิยมปลูกและจะออกผลจำนวนมากช่วงเดือน มี.ค. ถึง พ.ค.  ลักษณะผลจะออกเป็นช่อเล็กสีเขียว-เหลือง เมื่อเริ่มสุกจะมีผลสีแดง รสชาติเปรี้ยว แต่เมื่อสุดงอมจะมีผลสีดำรสชาติจะหวานขึ้น สามารถรับประทานได้  แต่ส่วนใหญ่ไม่ค่อยนิยมรับประทานกันเท่าไหร่นัก เราเลยจึงเอามาแปรรูปเป็นน้ำลูกหม่อนเพื่อให้ทานง่ายขึ้น

ก่อนอื่นเราลองมาดูประโยชน์ของลูกหม่อนหรือมัลเบอร์รี กันหน่อยนะคะ

ประโยชน์

1. สำหรับสาวๆที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือเป็นผู้ป่วยเบาหวาน ลูกหม่อนหรือมัลเบอร์รี สามารถช่วยได้จ้า เพราะลูกหม่อนช่วยลดน้ำตาลในเลือด ปริมาณน้ำตาลต่ำ และปรับปรุงการเผาผลาญของไขมันในร่างกาย
2. ช่วยบำรุงสายตา ทำให้เส้นประสาทตาดี
3. มีรสเปรียวหวาน ช่วยแก้อาหารท้องผูก ทำให้ถ่ายได้ง่ายขึ้น
4. ลดอาการปวดเกร็งตามเท้า ข้อมือ ข้อเข่า
5. ช่วยบำรุงเส้นผมให้ดกดำ เงางาม
6. ช่วยลดความดันโลหิต ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน โรคมะเร็ง และต่อต้านอาการขาดเลือดในสมอง ป้องกันโรคโลหิตจาง บำรุงหัวใจให้แข็งแรง
7. ช่วยดับร้อน เพิ่มความสดชื่น ให้กับร่างกาย

เรามาดูอุปกรณ์และขั้นตอนการทำน้ำมัลเบอร์รี่ สูตรเข้มข้น (สูตรย่าติ๋ว)

อุปกรณ์ที่ใช้

• เครื่องปั่นน้ำผลไม้
•  หม้อต้มน้ำหม่อน
•  เตาแก๊ส
• ตะแกรงสำหรับสะเด็ดน้ำผลหม่อน
• ผ้าขาวบางสำหรับกรอง

เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม (อันนี้เป็นสูตรเข้มข้น )

• ผลหม่อนสุก 2 กิโลกรัม
• น้ำสะอาด 9 ลิตร
• น้ำตาลทราย 7 – 10 ขีด (แล้วแต่ว่าชอบหวานมากน้อยแค่ไหน)
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำง่าย ๆ

• นำผลหม่อนสุกจำนวน 2 กิโลกรัม มาล้างทำความสะอาดและให้สะเด็ดน้ำ
• นำผลหม่อนสุกไปปั่นผลให้พอละเอียด
  (ถ้าบ้านไหนไม่มีเครื่องปั่น สามารถข้ามขั้นตอนนี้ไปได้นะคะ)
•  นำไปต้มกับน้ำประมาณ 3 ลิตรให้เดือด (ถ้าไม่ได้ปั่นให้ต้มนานขึ้นอีกหน่อยเพื่อให้เนื้อเปื่อย) นำน้ำมัลเบอรี่ที่ต้มจนสุกและเนื้อผลนิ่มแล้วไปกรอง แยกเอาน้ำและกากออกจากกัน แล้วเติมน้ำ 7 ลิตร (ใครที่ชอบทานแบบมีเนื้อก็สามารถปนเนื้อได้ แต่ไม่ควรมากเกินไป )
• ใส่น้ำตาลทราย
• นำไปต้มอีกครั้ง ให้เดือดนาน 10-20 นาที (ข้นเรื่อยๆ)

          แค่นี้เราก็ได้ น้ำลูกหม่อนหรือน้ำมัลเบอร์รี ไว้ดื่มระหว่าง work from home กันแล้วนะคะ แถมเป็นสูตรเข้มข้นมีคุณภาพและประโยชน์ต่อร่างกายไม่อ้วนแน่นอนจ้า หรือใครที่ชอบทานเย็นๆชื่นใจก็ใส่ขวดเก็บในตู้เย็นไว้ทานได้เลย