Tag Archives: น้ำยาขนมจีน

        วันนี้เราขอเสนอเมนูอาหารง่ายๆ แต่อร่อย สำหรับใครที่ชอบการกินขนมจีนรับรองถูกใจแน่นอนค่ะ  เพราะเมนูที่เราจะทำกันวันนี้ก็คือ ‘’น้ำยาป่า’’ นั่นเอง เรามาเริ่มลงมือทำน้ำยาป่ากันเลยค่ะ   เริ่มจากการเตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงน้ำยาป่า ปลาทู ตะไคร้ ขิง กระชาย ใบมะกรูด กระเทียม หัวหอม น้ำปลาร้า ข่า พริกแห้ง ต้นหอม เกลือ ผงชูรส    ขั้นตอนการทำน้ำยาป่า   หั่นข่า ตะไคร้ กระชาย ขิง หัว หอม กระเทียม ให้เป็นชิ้นเล็กๆ     ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือนิดหน่อย ตามด้วยข่า, ตะไคร้, หัวหอม, กระเทียม, กระชาย, ขิง, พริกแห้ง, ใบมะกรูด ที่เราหั่นไว้ และน้ำปลาร้า  (ถ้าใครไม่ทานปลาร้าไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)  รอน้ำเดือดอีกครั้ง แล้วจึงใส่ปลาทูลงไป ตั้งไฟอีกต่อสักครู่ […]