ยำวุ้นเส้น ทำง่ายแต่ซี๊ด

     เมนูทำกินเองวันนี้ เราขอนำเสนอเมนูยำๆกันบ้างนะคะ เป็นเมนูที่ทำง่ายๆ แต่อร่อยและแซ่บมาก นั้นก็คือ ยำวุ้นเส้นนั้นเอง เมนูนี้หลายๆคนอาจจะคิดว่าเป็นเมนูพื้นฐาน ที่สามารถทำกันได้ทุกคน แต่จริงๆการทำน้ำยำให้แซ่บให้อร่อยนั้น ก็ทำได้ไม่ง่ายเลยทีเดียวค่ะ วันนี้เราจะมาเผยเคล็บลับการทำยำวุ้นเส้น น้ำยำอร่อยเว่อร์ๆกันค่ะ

เริ่มจากการเตรียมเครื่องปรุง ยำวุ้นเส้นกันเลยค่ะ

ส่วนผสม ยำวุ้นเส้น

• • เนื้อหมูสับ 500 กรัม 
  • หมึก / กุ้ง  (หากใครไม่ชอบทานไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ )
  • หมูยอ 1 ชิ้น
  • วุ้นเส้นแห้ง หรือสด 
  • พริกสดโขลก 10 เม็ด
  • กระเทียม 10 กลีบ
  • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 3 กำ
  • ต้นหอม 1 กำ
  • หอมหัวใหญ่ 1 หัว
  • มะเขือเทศใหญ่ 2 ลูก
  • น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงชูรส ใส่ตามใจชอบ

ขั้นตอนการทำยำวุ้นเส้น

1. นำหมูสับ หมึก และกุ้งไปรวนจนสุก ตักขึ้นมาพักเตรียมไว้
2. หั่นขึ้นฉ่าย ต้นหอม หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ ให้มีขนาดพอทาน 

   

3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่วุ้นเส้นลงไปลวกให้สุก ตักขึ้น สะเด็ดน้ำพักไว้ให้เย็น
4. ผสมพริกและกระเทียมที่โขลกไว้แล้ว น้ำกระเทียมดอง น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ผงชูรส คนให้ละลายเข้ากัน
5. ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ วุ้นเส้น และหมูสับ ลงไปเคล้ากับส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ ตักใส่จานเสิร์ฟเป็นอันเรียบร้อย
   

   

     เพียงแค่ 5 ขั้นตอนง่ายๆเท่านั้น เราก็ได้ยำวุ้นเส้นจานเด็ดแบบแซ่บซี๊ดกันแล้วนะคะ ยิ่งถ้าได้ทานกับผักสดแล้วก็จะเพิ่มควาอร่อยขึ้นอีก หากใครน้ำลายไหลอยากทานแล้ว ก็รีบเข้าครัวเตรียมเครื่องปรุงและลงมือยำกันได้เลยค่ะ