เครื่องดื่มง่ายๆ ทำเองที่บ้านวันนี้ เราขอหยิบเอาพืชผักริมรั่วบ้านของเรามาทำเป็นน้ำผลไม้แสนอร่อยและมีคุณค่ากันค่ะ  และน้ำผลไม้ที่ว่าก็คือ น้ำฟักข้าวนั้นเอง

เราลองมาทำความรู้จักกับฝักข้าวกันก่อนนะคะ  

ลักษณะของฟักข้าว

• ต้นฟักข้าว จัดว่าเป็นไม้ล้มลุก ลักษณะเป็นไม้เถาเลื้อย
• ใบฟักข้าว ใบเป็นใบเดี่ยว ใบเป็นรูปหัวใจหรือรูปไข่ คล้ายกับใบโพธิ์ ความกว้างและความยาวของใบมีขนาดเท่ากัน
  

  

• ผลฟักข้าว มีลักษณะคล้ายรูปไข่กลมรี ที่เปลือกมีหนามเล็ก ๆ อยู่รอบผล ผลอ่อนจะมีสีเขียวอมเหลือง แต่เมื่อสุกแล้วผลจะมีสีแดงหรือสีส้มอมแดง ผลสุกเนื้อจะเป็นสีเหลือง มีเยื่อกลางหุ้มเมล็ดเป็นสีแดง

• ดอกฟักข้าว ดอกจะออกตรงบริเวณข้อต่อระหว่างใบหรือตามซอกใบ โดยจะออกดอกข้อละหนึ่งดอก ลักษณะของดอกฟักข้าวจะคล้ายกับดอกตำลึง กลีบดอกมีสีขาวอมเหลือง
• เมล็ดฟักข้าว ภายในผลมีเมล็ดสีแดงเลือดหมู ด้านในเมล็ดจะมีเนื้อสีขาว เมล็ดดิบมีพิษ ต้องคั่วหรือต้มให้สุกก่อนที่จะนำมากิน

สรรพคุณทางยาของฟักข้าว

1. สรรพคุณของผลอ่อนและใบอ่อน ช่วยลดน้ำตาลในเลือดผู้ป่วยเบาหวานได้
2. สรรพคุณของเมล็ด

• • ช่วยบำรุงปอด
  • ช่วยแก้ฝีในปอด
  • ช่วยแก้ท่อน้ำดีอุดตัน
  • ช่วยขับปัสสาวะ
  • เมล็ดแก่นำมาบดให้แห้ง นำมาใช้ทาบริเวณที่มีอาการอักเสบ อาการบวม 
  • รักษากลากเกลื้อน  โรคผิวหนัง ผดผื่นคัน

3. สรรพคุณของใบฟักข้าว

• • มีสรรพคุณช่วยแก้ไข้ตัวร้อนได้
  • สรรพคุณของใบช่วยแก้ริดสีดวง
  • ใบนำมาตำใช้พอกแก้อาการปวดหลังได้
  • ช่วยแก้กระดูกเดาะ
  • ใบช่วยถอนพิษอักเสบ
  • ช่วยแก้พิษ แก้ฝี
  • ช่วยแก้ฝีมะม่วง
  • ฟักข้าวสรรพคุณ ใบช่วยแก้หูด

4. สรรพคุณของรากฟักข้าว

• • ช่วยถอนพิษไข้
  • ช่วยขับเสมหะ
  • ช่วยแก้เข้าข้อ อาการปวดตามข้อ
  • ใช้รากแช่น้ำแก้ผมร่วงและรักษาเหา

ประโยชน์ของฟักข้าว

1. ฟักข้าว มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยในการบำรุงผิวพรรณ

• • ช่วยชะลอวัย ป้องกันการเกิดริ้วรอยแห่งวัย ปัญหาผิวแห้งกร้าน ช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด
  • ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
  • จากการวิจัยพบว่าฟักข้าวมีเบต้าแคโรทีนสูงกว่าแครอท 10 เท่า และมีไลโคพีนมากกว่ามะเขือเทศถึง 12 เท่า

2. เยื่อเมล็ดมีประโยชน์ช่วยบำรุงรักษาสายตา

• • ป้องกันโรคเกี่ยวกับดวงตา เช่นโรคต้อกระจก ประสาทตาเสื่อม

3. ช่วยป้องกันโรคหัวใจ หลอดเลือดหัวใจ โรคหัวใจขาดเลือด

• • ช่วยป้องกันและช่วยยับยั้งการเกิดลิ่มเลือดในเส้นเลือด
  • ช่วยป้องกันเส้นเลือดในสมองแตก

4. ช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง

• • เช่นมะเร็งต่อมลูกหมาก

5. ยอดฟักข้าวอ่อนใช้ทำเป็นอาหาร

• • แกงเลียง แกงส้ม ผัดไฟแดง ต้มกินกับน้ำพริก

ขั้นตอนการทำน้ำฟักข้าว

เตรียมเครื่องปรุงและส่วนผสม

• • ฟักข้าวสุกคาต้น 2 ลูก
  • มะนาว
  • น้ำตาลทราย
  • เกลือป่น
  • น้ำผึ้ง
  • น้ำเปล่า

วิธีทำน้ำฟักข้าว

1. ผ่าผลของฟักข้าวแล้วตักเมล็ดออก เอาเฉพาะเนื้อฟักข้าว และเยื่อหุ้มเมล็ด ไม่เอาเมล็ด
2. นำเนื้อฝักข้าว และเยื่อหุ้มเมล็ด ไปปั่นให้ละเอียด เติมน้ำพอท่วม
3. ตั้งไฟกลางๆ เอาน้ำเนื้อฟักข้าวที่ปั่นแล้วลงต้ม ให้คนบ่อยๆ อย่าให้เดือด
4. เติมน้ำตาลทราย และเกลือ ชิมรสตามที่เราชอบ 
5. ปิดไฟแล้วเติมน้ำผึ้งกับน้ำมะนาวเป็นการเพิ่มรสชาติของน้ำฟักข้าวให้น่ากินยิ่งขึ้น

      วิธีทำง่ายมากเลยใช่ไหมค่ะ สำหรับใครที่ยังไม่เคยลองดื่ม ต้องหามาลองทำกันดูนะคะ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก แต่ได้เครื่องดืมที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายเลยค่ะ

น้ำว่านหางจระเข้ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ น้ำฟักข้าว

น้ำผึ้งโซดาเลมอน

น้ำลูกหม่อนหรือน้ำมัลเบอร์รี